As conversões enzimáticas são o que o nome sugere, enzimas convertendo algo, no caso componentes.

As enzimas são capazes de causar certas reações em componentes e entre essas reações estão as conversões. Por exemplo, no caso do retinol, para ter uma ação bem eficiente na pele ele é convertido duas vezes pela enzima até se tornar ácido retinóico da pele.

Essa ação acontece para que a molécula se converta em sua forma ativa e aja como o esperado na pele. Claro, as conversões enzimáticas fazem com que as moléculas percam um pouco de sua força pelo caminho, o que não significa menos potencial de ação.